◎何謂高尿酸血症？
＊尿酸是普林(Purine)代謝的最終產物。普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。
◎可能造成高尿酸血症的原因：
1.攝取富含普林或普林合成增加的食物。2.尿酸的合成增加。3.腎臟排除尿酸受阻。4.腸道排除尿酸受阻。
◎長期高尿酸血症可能引起：痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石、並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
◎何謂痛風？痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，倒致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
◎痛風和高尿酸血症有什麼關係？罹患痛風的機率隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增高。
◎痛風的臨床徵狀分為四階段：1.無症狀高尿酸血症2.急性痛風3.不發作期4.慢性痛風性關節炎
◎誘發急性痛風的因素：外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或飢餓等。
◎返家後注意事項:1.維持理想體重：理想體重(公斤)＝22×身高 (公尺 )2.不過量攝取蛋白質。3.急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋奶類、米麥、甘藷、瓜果蔬菜類，蛋白質最好完全由蛋奶類供應，非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物。4.烹調用油要適量，避免油炸食品。5.黃豆製品(如：豆腐、豆干、豆漿、味噌、醬油等)，雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同,於非急性發病期，仍可適量攝取。6.避免攝食肉湯或雞精。7.食慾不振時可補充含糖液體(如：蜂蜜、果汁、汽水等)，以防體內脂肪加速分解，抑制尿酸排泄。8.多喝水,每日至少飲用2000㏄以上水份，以利尿酸排泄。9.避免飲酒。10.避免暴飲暴食。11.勿穿過緊的鞋子。12. 發病時應提高患部關節，讓患部休息13.冰敷患部.14.高普林含量食物：1.發芽豆類、黃豆。2.雞(豬、牛)肝、雞(豬)腸等內臟。3.白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、白帶魚、烏魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、吻子魚等。4.小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝、小魚干、魚皮等。5.豆苗、黃豆芽、蘆筍。6.菜、香菇、筍乾、金針。7.肉汁、濃肉湯(汁)、雞精等。8.酵母粉。