一. 病因與症狀：病毒群引起的一種疾病，為腸病毒的一種，泡疹性咽峽炎會在口腔後部出現水泡，然後很快地破掉變
　　 成潰瘍。嚴重的時候，口腔前後都會有潰瘍現象。幼兒張口，軟顎上有散布的白色潰瘍，初期可見食欲降低、高燒、
　　 流口水等症狀。

二.般飲食原則：
　1. 食物儘量切成小片，煮熟且軟。
　2. 可用吸管餵食流質或流體食物。餵食時使病童頭微向後仰，以幫助其吞嚥。
　3. 食物與湯混合以利吞嚥。
　4. 可以在餵食前，給局部止痛劑。

三.鼓勵病童食用以下食物：
　1. 流質或液體食物如：布丁、果凍、水果汁（如西瓜汁、香蕉等）、奶昔。
　2. 將肉及蔬菜搗碎並煮成濃湯。

四.儘量避免以下刺激性食物：
　1. 太粗糙或乾燥食物（如餅乾或烘烤食品）。
　2. 太鹹、太辣、太酸或太燙食物。
　3. 柑橘水果（如柳橙或葡萄等）。
五.返家後有下列情形應儘速就醫：
　1. 無法進食時。
　2. 持續或反覆高燒不退 。
　3. 若出現不尋常的嗜睡、肌躍型抽搐(類似受到驚嚇的突發性全身肌肉收縮動作)、昏迷、頸部僵硬、肢體麻痺、抽
　　 搐時，則應儘速就醫。