過年到了，大家是不是又開始擔心過個年是否會胖一圈，而慢性病患者想大快朵頤卻又害怕身體不適呢?其實只要注意ㄧ些飲食小撇步，也可以吃得很健康喔！
☆減少油脂的攝取﹕
1.適量飲酒—酒精濃度10%左右的酒男生最多喝2個紙杯量，30%左右的酒最多2/3個紙杯量，而女生飲酒量則建議減半。
2.選擇瘦肉—魚肉(不含魚肚、魚皮)、雞肉、鴨肉、鵝肉、牛肉、羊肉、豬肉。
3.肉類去皮—先用沸水稍微川燙後，撈起，即可輕易去皮。
4.撈油—喝湯前可先將浮在湯上的油撈掉或隔夜退冰時先將油撈起再加熱食用。
5.油脂的選擇—避免使用會造成血管變得狹窄，與心血管疾病有關的飽和脂肪酸，如：動物油(豬油、牛油)及椰子油。
☆減少食用高膽固醇食物﹕
1. 內臟類(腦、肝、腰)、蛋黃、蟹黃、魚卵等皆為高膽固醇食物，吃到這類食物時建議ㄧ天不超
過1/3個手掌大小的量。
☆減少鹽分﹕
1.自製醬料—稀釋過的醬油添加蔥、薑、蒜、八角、花椒等。
2.減少食用高鹽醬料的量—醬油、豆瓣醬、烏醋。
☆減少精緻醣﹕
1. 降低喝飲料的次數及量，或改喝無糖綠茶、麥茶、茶葉。
☆減少蛋白質食物﹕
1. 肉魚豆蛋類、奶類、主食類皆含蛋白質，正常人肉魚豆蛋類一天約吃1-1.5個手掌大小即可。
2. 未洗腎的腎臟病患因腎臟功能較差，一天約吃半個手掌大小的肉魚豆蛋類，並建議可用蛋白質
較低的食物，如：米粉、冬粉、優糧複合澱粉米、優糧複合烏龍麵等取代白飯、麵。
3. 洗腎者則須比平常多吃1/3個手掌大小的肉魚豆蛋類。
☆增加纖維﹕
1.多食用新鮮蔬菜，建議食用順序：蔬菜→肉魚豆蛋類→飯，不僅可增加蔬菜量又可降低飯量。
2.糙米飯、五穀飯取代白飯，但有腎臟疾病的患者則不建議食用。
3.飯後1-2小時之後可吃ㄧ份約8分滿白色瓷碗的水果或一個拳頭大小的水果量。
吃了豐盛的年菜後，當然也不要忘記做運動，讓身體動ㄧ動唷!